clean foods คืออะไร หลายๆคนมักจะสงสัยว่ากินเพื่ออะไร เพื่อลดน้ำหนักหรือเปล่า จริงๆแล้ว clean foods ก็เหมือนกับจากจุดสูงสุด คืนสู่สามัญ อาหารที่ทาน คือ อาหารประเภทที่ปรุงแต่งน้อย วัตถุดิบก็ใช้แบบธรรมชาติมากๆ อย่างพวกแป้ง ก็ต้องเป็นแป้งที่ไม่ผ่านการขัดขาว ฟอกสี ผักก็กินแบบออร์แกนิค วิธีการปรุงอาหารก็ให้น้อยไว้ก่อนเพื่อไม่ให้เสียคุณค่าทางอาหาร ของทอดนี่ห้ามขาด เน้นย่าง นึ่ง ลวก การปรุงแต่งรสชาติก็น้อยเข้าไว้ หวานควรหลีกเลี่ยง เค็มไปก็ไม่ดี รสจัดไม่ได้ เพื่อให้ไม่ได้รับสารเคมีต่างๆเยอะเกินไป เลี่ยงอะไรที่เรารู้ว่าไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น ไม่กินน้ำอัดลม ไม่กินไขมัน ถ้ากินไขมันก็ต้องกินไขมันดี และที่สำคัญในปริมาณที่เหมาะสม หลักจริงๆแล้วประมาณนี้ ส่วนกินคลีนฟู้ดกับน้ำหนักที่ลดน่าจะเป็นผลทางอ้อมมากกว่า อ่อ แต่ถ้าคนที่เค้าเล่นกล้าม กินคลีนฟู้ด มันก็ช่วยให้เอื้อกับการสร้างกล้ามเนื้อมากขึ้น
มาลองดูไอเดียง่ายๆสำหรับการทำคลีนฟู้ด ที่เราทำกินเองได้ที่บ้านคะ เพื่อเป็นประโยชน์สำหรับใครที่สนใจทานแต่นึกไม่ออกว่าจะทำเมนูไหนดี
- ง่ายที่สุด เป็นพวกoatmeal จริงๆแล้ว oatmeal นี่ทำได้สารพัดเลยนะคะ แต่ที่ง่ายที่สุดไม่เสียเวลาในการเตรียมก็ overnight oatmeal คือ แช่ oatmeal ไว้กับนม แล้วก็ทานกับผลไม้ ทำค้างคืนทิ้งไว้ใส่ตู้เย็น ตื่นมาทานได้เลยคะ ถ้าใครเบื่อ oatmeal จะใช้เป็น granola หรือ muesli หรือเม็ดแมงลัก หรือเมล็ด sia แทนก็ได้ นมที่ใช้ อะไรก็ได้แหละ เน้นไขมันต่ำ ไม่หวานเป็นหลัก almond milk ได้ก็จะดี (แต่เราว่าแพงและไม่ค่อยอร่อย) นมถั่วเหลือง น้ำเต้าหู้ได้ ก็จะดีมาก เน้นว่าไม่หวานนะคะ
Oatmeal เอามาทำเป็นโจ๊กก็ได้นะ
- สลัดผักสารพัด เน้นผักเยอะๆ เติมโปรตีนไปบ้าง เช่น ทูน่า เต้าหู้ สำคัญสุด คือ น้ำสลัด พยายามเลือก low fat น้ำใส และก็ไม่ใส่น้ำสลัดเยอะเกินไปคะ
- อกไก่ย่าง ปลาย่าง เน้นไร้มันนะคะ ตอนหมักก็ใช้เครื่องปรุงน้อยๆ บางคนเคร่งขนาดที่ว่าถ้าพวกซอสก็ต้องใช้ประเภทโลว์โซเดียม สำคัญสุด คือ ตอนย่างใช้แค่สเปรย์น้ำมันแล้วย่างบนกะทะเชฟลอน
- สารพัดไข่ เน้นอย่าไข่แดงเยอะนะ อย่าทอด ใช้ไข่ต้ม ลวกเอา ไข่กะทะก็ใส่น้ำมันน้อยมากกกกๆ ใช้สเปรย์น้ำมันเอา
- ขนมปัง เน้น wholewheat เป็นหลัก สำคัญที่ปริมาณ
- บรรดาสารพัดเส้นก็เอามาทำ คลีนฟู้ดได้นะ เช่นหมี่ผักอบแห้ง เส้นพาสต้าแบบโฮลวีท
- แป้งแผ่น tortilla แป้ง low fat
- Quinoa ควีนัว เม็ดเล็กแต่สารพัดประโยชน์ จะทำเป็นข้าวผัด หรือเอามายำแบบไทยๆก็ได้
- advanced ขึ้นมาหน่อยก็ทำพวกแพนเค้ก สำคัญใช้กะทะเชฟลอน หรือ mug cake ไมโครเวฟ หรือคัพเค้กแบบนึ่งใ ช้แป้งสาลีแบบ wholewheat ไข่ ผงฟู แค่นี้ก็สบาย ไร้มัน
- ซุปก็ได้นะ เช่น ซุปฟักทอง
- เจลาติน ก็ทำได้ เลือกแบบ low fat มาทำ เผื่อใครเบื่อของคาวแล้ว อยากหวานมั่ง
ผลจากการทดลองกินคลีนฟู้ดของเราซักระยะนึง แต่ช่วงที่กินจะรู้สึกว่าตัวเบาๆ heal่thy สวยๆ ขับถ่ายคล่อง สิวไม่ค่อยขึ้น ไม่ค่อยลงพุง แต่ช่วงนั้นออกกำลังกายเยอะด้วย เลยรู้สึกว่าดี มันน่าจะเป็นผลจากการเสริมกันทั้งการออกกำลังกายและกินดีมากกว่าจะมาจากอย่างใดอย่างนึง แต่ข้อเสียหนึ่งอย่างของการกินคลีนฟู้ด คือ โคตรเปลืองเลย 555 ถ้าใครหาแนวร่วมมาช่วยกินจะดีมากๆคะ ทำแล้วมี economy of scale ขึ้นเยอะเลย ^^
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น